政和白茶的主要高山产地位于福建省南部的政和县境内，包括三树岭、鳌脚山、黄田岭、月湖山、罗仙岭等山区。这些地方海拔高、气温低、云雾弥漫，是白茶生长的理想环境。其中，三树岭是政和白茶的最主要产区，被誉为“政和白茶之母”，因其丘陵起伏、花草繁茂、空气清新等特点，形成了得天独厚的地理环境和自然条件，造就了政和白茶的独特口感。