煮茶不是只是把水煮开后放茶叶，还需要注意以下几点：

1. 使用适量的茶叶：一般来说，每杯茶需要使用2-3克茶叶。

2. 准备好适量的水：茶叶的泡制需要用到沸水。对于绿茶、白茶等易受热的茶叶，可以先将水放凉至80度左右再冲泡。

3. 喝茶要保温：一旦茶叶泡好，应尽快倒入杯子中，不要让茶汤在茶壶中闷着。喝茶的时候，在水温保持在饮用温度的前提下，将杯子里的茶汤尽可能喝光，避免过度浸泡导致苦涩。

总之，煮茶不仅仅是水开了放茶叶，还有很多具体的操作和注意事项。