茶叶蛋的做法如下：

材料：

6个鸡蛋

适量的茶叶（最好用铁观音）

2勺生抽

1勺老抽

1小块冰糖

几片桂皮

2-3片香叶

适量的水

做法：

1. 将鸡蛋洗净，入水中煮10分钟，将煮熟的鸡蛋取出，让其冷却。

2. 用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使鸡蛋表面裂纹，但不要破皮。

3. 将茶叶、生抽、老抽、冰糖、桂皮、香叶、适量的水放入锅中煮开，关火后放凉。

4. 将煮熟的鸡蛋放入凉透的茶汁中，将鸡蛋全部浸泡在茶汁中，盖好锅盖，放入冰箱腌制2-3天即可。

温馨提示：

1. 煮鸡蛋时，一定要让水先煮开后再放入鸡蛋煮，这样煮出来的鸡蛋更容易剥皮。

2. 为了让鸡蛋更易入味，请将煮熟的鸡蛋表面轻轻敲击。

3. 冰糖的作用是调味并增加颜色，如果你觉得茶叶蛋太甜，可以适量减少或不放冰糖。