雀舌和峨眉雪芽是两种中国特色的名优绿茶。

1. 雀舌（Queshe）：雀舌是中国传统名茶之一，产于浙江省杭州西湖风景区内的龙井茶产区。其外形似雀舌，因而得名。雀舌叶片修剪整齐，呈扁平状态，色泽嫩绿。茶汤清澈明亮，香气独特，口感鲜爽回甘。雀舌茶的特点是色泽嫩绿、香气高爽、滋味甘醇。

2. 峨眉雪芽（Emei Xueya）：峨眉雪芽是产自四川省峨眉山脉茶区的一种优质绿茶。其峨眉山是中国四大佛教名山之一，也是中国著名的茶叶产区之一。峨眉雪芽选取峨眉山特有品种的采摘芽尖，制作精细而成。峨眉雪芽的外形如雪芽般疏松而匀整，色泽嫩绿。茶汤清亮，香气高雅，带有清新的草本香气。峨眉雪芽茶的特点是香气高雅、滋味清新。

无论是雀舌还是峨眉雪芽，都是中国的名优绿茶，其独特的色泽、香气和口感受到国内外茶叶爱好者的喜爱和推崇。