普洱茶是一种发酵茶。生普洱茶指的是未经过发酵处理的茶叶，颜色为浅绿色或琥珀色，口感清爽，带有一些苦味和涩味，茶香清新。熟普洱茶是经过人工加速发酵处理的茶叶，颜色呈深红色或深褐色，口感柔和，茶香独特，呈现出陈香和蜜香的特殊味道。

总的来说，生普洱茶相对于熟普洱茶来说更加清新，口感更清爽，但同时也需要较长的时间陈化才能达到最佳品质。熟普洱茶则有较强的陈化和口感独特的特点，更适合那些口感较为柔和的人。