以下是制茶设备的一些常用器材和设备：

1. 炒茶锅：通常采用电磁炉或煤气炉，还有一些现代化的适用于工业生产的炒茶机；

2. 筛选器：分为粗筛和细筛两种，用来筛分选好的毛茶；

3. 手艺细，元器件选料严格，功能丰富，适用于初学者的家用炒茶机；

4. 揉捻机：将筛选好的毛茶揉捻成形；

5. 发酵箱：用来让茶叶进行自然的发酵作用；

6. 烘干机：用来将发酵后的茶叶进行烘干，去除水分，保证茶叶质量；

7. 加工工具：如剪刀、夹子、砂锅等。

以上是一些主要的制茶设备，既适用于工业化生产，也适用于家庭制茶。不同的茶叶种类需要不同的加工方法和设备，因此制茶设备的选择也需要考虑到具体的茶叶制作方式。