陈皮的功效和作用主要包括：

1. 健脾消食：陈皮能够刺激胃液分泌，帮助消化和吸收食物中的营养，增强脾胃功能，缓解胃肠不适。

2. 祛痰止咳：陈皮具有温中化湿、行气降逆、化痰止咳的作用，可用于治疗咳嗽痰多、哮喘等症状。

3. 活血化瘀：陈皮能够促进血液循环，活血化瘀，改善血液循环不畅所引发的疾病，如痛经、腰酸腿痛、痔疮等。

4. 调节情绪：陈皮含有丰富的挥发油，能够缓解紧张情绪，舒缓压力，帮助睡眠。

5. 防癌抗病毒：陈皮中含有多种抗氧化物质和有效成分，具有抗癌、抗病毒的作用。

总之，陈皮是一种具有较广泛应用价值的中药材，常用于中药处方中，对多种疾病有一定的预防和治疗作用。