肉桂粉是一种常见的香料，具有多种健康功效和作用，包括：

1. 降低血糖：肉桂粉能够提高细胞对葡萄糖的敏感度，从而降低血糖水平，对2型糖尿病的控制有帮助。

2. 缓解炎症：肉桂粉中含有的医学成分能够减轻炎症反应，减少炎症引起的疼痛和不适，对关节炎等疾病的治疗有帮助。

3. 抗氧化：肉桂粉具有较强的抗氧化效果，可以中和体内的自由基，减少细胞受损，延缓衰老。

4. 抑制菌菇生长：肉桂粉中的成分具有抗菌、抗真菌和抗病毒的效果，可以预防感染。

5. 提高记忆力：肉桂粉中含有的成分可以提高脑细胞的活力，改善记忆力和大脑功能。

食用方法：

1. 面食：在烘焙、煎炸等烹饪食物时可以添加肉桂粉。

2. 调味品：可以加入到热饮、甜品和糕点中，增加香味和口感。

3. 茶水：将肉桂粉加入热水或者茶中，制作肉桂茶，有助于调理身体。

4. 简单服用：将肉桂粉加入少量水中搅拌均匀后直接服用。

饮食量：

正常人每天食用肉桂粉不应超过2克，孕妇和患有肝损伤、肾损伤的人士慎食。