石门银峰并不是绿茶。石门银峰是中国福建省武夷山著名的岩茶，是一个特种茶类，与绿茶不同。它的制作过程经历烘青、搓揉、发酵、杀青等工艺步骤，最终呈现出茶叶乌龙茶特有的色泽和香气。相比于绿茶，石门银峰具有更为浓郁、醇厚的口感。