盆栽橘树的种类有：

1. 柑橘：柑橘品种丰富，有橘子、柚子、蜜柚、橙子、普通柚等等，其中以橘子和柚子盆栽最为常见。

2. 金柑：金柑又称柑橘，是一种亚热带水果，果实小而圆，皮薄，酸甜可口。

3. 柚子：柚子果实呈圆形或椭圆形，果皮厚实，肉质较细嫩，酸甜可口。

盆栽橘树的养殖方法：

1. 光照：盆栽橘树需要充足的阳光照射，夏季要避免长时间暴晒。

2. 温度：橘树喜欢较高的温度，但要避免寒冷。

3. 水分：盆栽橘树需要经常浇水，保证土壤湿润，但不要过多浇水，以防土壤过度湿润。

4. 施肥：橘树需要施肥，选择含有氮、磷、钾等元素的肥料，并且要避免施肥过量。

5. 修剪：盆栽橘树需要进行定期修剪，保持树形和枝条调整，以保持枝叶稠密。