西湖龙井茶的口味主要呈现清新、鲜爽的特点。其汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇，带有花香和果香的香气，同时具有一定的蔬菜的气息。整体口感柔和柔滑，有一定的回甜。西湖龙井以其独特的口感和香气享有盛誉，是中国十大名茶之一。