枸杞大枣泡水喝的主要功效和作用包括：

1. 补血活血：枸杞和大枣都具有补血活血的功效，能够促进血液循环，增强身体免疫力。

2. 延缓衰老：枸杞具有抗氧化作用，能够延缓人体衰老，保护心脏和肝脏的健康。

3. 促进睡眠：大枣中含有丰富的褪黑素，能够帮助人体减轻压力，促进睡眠。

4. 健脾开胃：大枣和枸杞都能够帮助消化，促进胃肠蠕动，有助于健脾开胃。

5. 改善免疫力：枸杞具有提高人体免疫力的作用，能够增强人体对病毒和细菌的抵抗能力。

总的来说，枸杞大枣泡水喝是一种非常健康的养生方法，可以有效地促进身体健康，适合很多人群饮用。但需要注意的是，枸杞和大枣都是温补性的食材，有些人体质寒凉的人不宜饮用过多。另外，建议选择优质的枸杞和大枣原料，避免添加任何化学成分。