1. 武夷岩茶：以武夷山产地的岩壁上的茶树制成，因树龄古老，因此口感醇厚、香气浓郁，是武夷山茶中的代表品种。

2. 武夷水仙：产于武夷山上的高山地区，为半发酵茶。味道清新，有特殊的花香和水果香味。

3. 武夷大红袍：是岩茶中的一种，被誉为“岩茶之王”。茶汤清红晶莹，滋味浓郁鲜爽，带有特殊的岩韵和高山花香。

4. 武夷四大名旦：即大红袍、水仙、肉桂、铁观音。它们均产自武夷山铁观音岩附近的四个小山谷。

5. 武夷喜鹊茶：是武夷山的一种传统名茶，以“喜鹊叫”为其特点。口感醇和甘香，具有极高的医疗价值。