是的，馒头是发酵食品。馒头的制作过程中需要加入发酵剂，如酵母菌或面肥，利用微生物的发酵作用使面团产生二氧化碳而发酵发泡，从而让馒头变得松软蓬松。因此，馒头是一种利用发酵作用制作的面制品。