牛蒡茶的功效与作用包括：

1. 清热解毒：牛蒡茶具有清热解毒的作用，可以抑制病菌的繁殖和毒素的产生，有助于消除体内毒素和热毒。

2. 补肾强身：牛蒡茶能够滋补肾气，促进肾功能的恢复和增强，有助于强身健体。

3. 利尿消肿：牛蒡茶具有利尿消肿的作用，能够促进尿液排出，减轻体内水肿的症状。

4. 改善便秘：牛蒡茶含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

5. 降血糖：牛蒡茶中的一些成分能够提高胰岛素敏感性，降低血糖水平。

6. 改善皮肤炎症：牛蒡茶还能够缓解皮肤炎症和瘙痒等问题，具有一定的美容效果。

总的来说，牛蒡茶具有多种功效与作用，并且口感清淡，适合各种人群饮用。但是，需要注意的是，蒲公英过量饮用可能会引起腹泻等不适症状，建议适量饮用，并在药师或医师指导下使用。