禅茶一味是一种中国传统文化，源自唐代，主要指禅宗和茶文化的结合。禅茶一味强调践行禅修和沏茶并重，将沏茶过程视为禅修的过程，通过品茶来达到内心的平静和冥想。

在宋代，禅茶一味开始被推崇为一种精神生活的体验，深受文人雅士的喜爱。随着时间的推移，禅茶一味发展成为一种独特的文化现象，成为一种具有中国特色的社交方式和娱乐活动。如今，禅茶一味已成为中国文化的重要代表之一，在国际上也备受关注和认可。