黄芽白是一种绿豆芽。这种豆芽的颜色是浅黄色，白色根部。黄芽白含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物蛋白质，营养价值很高。它通常被用来制作各种健康食品，如沙拉、汤和炒菜等。