大红袍茶拼配是指将不同的岩茶、仙鹤亢、水金龟等名优茶材按一定比例混合，调配成有着更独特口感和香气的茶叶。拼配的目的是为了提高茶叶的品质和口感，使茶叶更具个性化和美感。