辨别茶饼的好坏需要从以下几个方面来考虑：

1. 外观：好的茶饼应该外形完整，色泽饱满，表面光滑，无明显斑点和裂口。

2. 散发的香气：好的茶饼应该有浓郁的香气，且香气要纯正、自然。

3. 叶底：好的茶饼泡出的茶汤应该清澈透亮，叶底要完整，芽叶匀齐，没有破碎和夹杂杂物。

4. 味道：好的茶饼口感细腻，滋味鲜爽，汤色橙黄透亮，回甘持久。

5. 产地和品牌：茶饼的产地和品牌也是重要的考虑因素。优质的名产茶饼和名牌茶饼通常都具有较高的品质保障。

综上所述，选择好的茶饼需要观察外观、品香、品汤、品味以及考虑产地和品牌等多个方面。