岩茶冲泡全过程如下：

1.准备器具：岩茶、茶杯或盖碗、茶匙、茶巾、热水壶、温度计等。

2.准备茶叶：根据自己的口感喜好和个人喝茶的挂怀，选择自己喜欢的岩茶品种，并将茶叶用茶匙放入茶杯或盖碗中。

3.洗茶：冲泡岩茶前先进行泡一遍水，倒掉用于冲洗茶器具的水。

4.冲泡：浸泡岩茶的水温一般在摄氏90度左右，将水倒入茶杯或盖碗中，茶叶即刻展开，用茶匙或茶叶架将漂浮在上面的茶叶按下去。

5.观察：观察岩茶的茶汤是否呈明亮的金黄色，并留意茶水是否有香气。

6.品饮：用杯盖盖上杯子或碗口，等待三到五分钟，待茶汤开敞后即可品尝岩茶的滋味。岩茶口感醇厚，回甘悠长，鲜爽有余，甜润适度。

7.注意事项：岩茶一般冲泡不宜过短，一般三到五分钟即可，过短的时间无法将茶叶充分展开，过长则容易导致茶汤过浓，口感变差。此外，喝茶后应及时清理茶具和茶渣，以免茶味残留影响下次冲泡。