海底捞针单丛茶是指一种非常稀有的贵族单丛茶，因其产量极为有限、采摘难度极大、品质极佳而备受市场欢迎。其名称源于捡针一般困难的难度，因为生长在崎岖山岭上、采摘期只有一天、每棵茶树的产量都非常有限，所以海底捞针单丛茶被誉为“茶中极品”。其香气清新芬芳，口感甘润，尤其因其采摘、制作工序所需要的高度技术含量和时间，使其价格居高不下，是茶叶收藏家和茶道爱好者们心目中的至臻之品。