老茶砖可以用以下步骤来喝：

1. 制茶器选用紫砂壶或玻璃杯，杯、壶要提前用温水清洗干净。

2. 泡茶前需将老茶砖用清水淋湿，去掉尘土和杂质，然后用温水浸泡2-3分钟。

3. 取适量的老茶砖，放入制茶器中。

4. 冲泡前，用95度左右的热水将制茶器烫一遍。

5. 倒入热水至制茶器的1/3处，等待20-30秒左右，让茶味慢慢散发出来。

6. 然后再徐徐倒入热水至制茶器的7分满-8分满，等待1-2分钟，直至茶汤变为亮黄色，就可以享用了。

注意事项：

1. 茶水的温度要适中，水温过高会破坏老茶砖的茶韵和香气，水温过低则不能很好地泡出老茶砖的味道。

2. 泡茶时，不要过度搅拌老茶砖，否则会破坏茶叶的结构，影响口感，并且会把茶渣搅泥。

3. 倒茶时，要控制好水量，不要倒得过满，否则会让茶汤过于稠厚，影响口感。