炒桂花茶的正宗做法如下：

材料：

- 干桂花60克

- 植物油30克

步骤：

1. 干桂花淘洗干净晾干；

2. 锅中放入植物油，烧至七成热；

3. 将桂花倒入锅中，以小火慢慢炒；

4. 不停地用铲子翻动桂花，炒至颜色变黄，香气四溢；

5. 熄火，待油温降低，将桂花取出晾凉；

6. 放在干燥通风处晾干即可。

注意事项：

1. 炒桂花时火力一定要小，以免桂花过度受热破裂，影响质量；

2. 炒桂花时可以在锅中放一小块姜，去除桂花的异味；

3. 晾干后的桂花可以存放在密封的罐子中，放入冰箱冷藏保存。

Tips：炒桂花前可以把锅用清水洗干净，并在锅底涂上一层薄油，这样既可以避免桂花黏锅，也可以让桂花的颜色更加漂亮。