焙火铁观音是一种台湾乌龙茶，由于制作时独特的"焙火"工艺，使茶叶散发出浓郁的香气和独特的口感。它的茶叶颜色深绿，茶汤有浓郁的焦香味，同时香气也比普通铁观音更加浓郁。除了台湾，焙火铁观音也受到国内外茶友的喜爱。