茶圣的古代圣人是陆羽。他是中国唐代的茶文化专家和茶学大师，也是《茶经》的作者。陆羽对茶叶的种植、制作、烹饮、品尝等方面做出了很多贡献，被誉为茶道的创始人。他创立的绿茶、红茶、乌龙茶等制茶工艺至今仍被广泛应用。