一、教学目标

1. 学生能够了解传统食品桂花糕的制作方法。

2. 学生能够通过动手制作，培养动手能力和观察能力。

3. 学生能够体验到制作食品的乐趣，感受传统文化的魅力。

二、教学准备

1. 材料：糯米粉、糖、桂花、水、磨盘、蒸锅。

2. 工具：筛子、搅拌棒、切板、刀。

3. 环境：教室内需要安排制作食品的场地和可以蒸食品的蒸锅。

三、教学过程

1. 导入环节

通过课件或者实物图片，向学生介绍桂花糕的起源和制作方法。

2. 操作环节

（1）准备工作

将糯米粉、糖、桂花和水按一定的比例混合在一起。

（2）搅拌混合

用搅拌棒将糯米粉、糖、桂花和水搅拌均匀。

（3）筛粉混合

将搅拌均匀的糯米粉倒入筛子中，进行筛粉，将大颗粒的糊状物去除，留下细腻的糯米粉。

（4）糯米粉蒸熟

将蒸锅中的水加热至沸腾，将筛好的糯米粉倒入蒸锅中，用中高火蒸煮约10分钟左右，直至熟透。

（5）糯米糕镶桂花

将糯米粉蒸熟的糯米糕放在切板上，切成合适大小的块状。在每块糯米糕上镶上一些干净的桂花。

3. 展示环节

把制作好的桂花糕展示给同学们看，让学生感受到自己的劳动成果。

4. 品尝环节

让同学们亲自品尝自己制作的桂花糕，体验传统美食的美味和魅力。

四、教学反思

通过制作传统美食桂花糕，能够让学生亲身体验到传统文化的魅力。通过动手制作，能够培养学生的观察能力和动手能力，让学生更深入地了解到传统文化。因此，在今后的教学中，我们需要更注重学生动手实践能力的培养，更加注重学生对传统文化的认知、体验和了解。