漳州理工职业学院学前教育专业是以培养能够从事学前教育教学、管理及研究工作的高素质应用型人才为目标的专业。通过该专业的学习，学生将学习到学前教育相关的知识和技能，包括幼儿心理、幼儿教育理论、幼儿教育方法和教材、幼儿教育管理和幼儿教育实习等方面的知识。另外，通过实践锻炼和校企合作等多种方式，学生将不断提升自身的综合素质和实践能力。毕业后，学生可以在幼儿教育机构、幼儿园、幼教工程等领域从事教学、管理、研究等工作。