安化百两茶，也被称为“安化百两银”，是湖南省安化县出产的一种名茶。其历史可以追溯到明朝永乐年间（1403-1424年）。当时，安化县的茶农在采摘前发现一些茶叶颜色不同，品质更优，因此开始将其分开制作。这就是被称为“百两茶”的起源。

在清朝，安化百两茶逐渐成为了江南地区的名茶之一。茶叶的品质和产量得到了进一步提高。此时，安化百两茶已经成为士绅们喜爱的礼品。据说在清朝末年，类似于包装豪车的珠宝盒一样的装饰着华丽精致的包装，安化百两茶在外销欧洲市场时，也是一个件件精美的艺术品。

20世纪初，安化百两茶曾荣获巴黎世界博览会金奖、巴拿马世界博览会金奖等国际性奖项。20世纪60年代，安化茶厂开始对百两茶进行加工，使茶叶更加绿润匀整，产量也得到了增加。1982年，安化百两茶被评为中国十大名茶之一。

如今，安化百两茶已经成为湖南省的地方特产之一，它的茶汤清香，滋味鲜美，是茶叶爱好者必尝之品。