洞庭山茶叶是指产于中国湖南省岳阳市洞庭山地区的一种名优绿茶。洞庭山茶叶以其香气浓郁、滋味鲜爽著称，色绿形美，叶质柔嫩，富含维生素和茶多酚等营养成分，被誉为“中国十大名茶”。

洞庭山地区位于洞庭湖北岸，地势较高，气候温和、雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。同时，岳阳市的茶树种类也很独特，有“岳阳茶叶基地”的美誉。

洞庭山茶叶采用上等嫩芽、嫩叶，经过炒青、揉捻、杀青、干燥等传统工艺制作而成。茶汤清澈明亮，滋味清香醇厚，具有滋补养身的功效。

洞庭山茶叶历史悠久，据传始于南北朝时期，至今已有1400余年的历史。宋代诗人苏轼曾赞誉洞庭山茶叶为“香气满怀绕洞庭，美酒不须添酸甜”。如今，洞庭山茶叶已成为岳阳市的地方特产，广受消费者青睐。