根据法律规定，在瓶子上印有的日期之前，人头马VSOP不应过期。然而，瓶子上的日期只是保证其最佳品质的期限，而并非到期日期。因此，即使过了瓶子上印的日期，人头马VSOP也不会立即变坏，但品质可能会开始降低。为了获得最佳品质，建议不要存放超过瓶子上印的日期。