金边玫瑰不能和铁观音、普洱茶、乌龙茶一起泡。因为金边玫瑰具有较强的香气和花香味，而这些茶叶口感较重，容易把玫瑰花的味道淹没掉，失去了金边玫瑰的独特韵味。建议搭配轻茶清茶，如龙井、绿茶等一起泡。