普洱茶生茶属于大叶种茶树，经过加工后可分为生茶和熟茶两种。其中，生茶是指未经过人工发酵或微生物菌菇处理的新茶，具有苦涩味、清香味和回甘味。生茶经过长时间陈化后，会逐渐变成熟茶，具有更柔和、陈香、甜润的口感。