正山小种茶是一种传统的中国红茶，产于福建省厦门市的鼓浪屿。它的味道浓郁，口感醇厚，往往配合着带有焦糖和巧克力的深度口感，适合搭配糕点或者浓郁的早餐。它也有一些辛辣和木质的口感，但是整体来说，正山小种茶是一款非常有特色和口感的茶。