高山茶叶生长在海拔1000米以上的高山地区，因此其生长环境更为艰苦，茶叶中的氨基酸和茶多酚含量更高，口感更为醇厚，香味更为浓郁。高山茶有以下特点：

1. 茶汤清澈、黄绿色。

2. 甘醇清香，口感圆润醇厚。

3. 富含氨基酸和茶多酚，营养价值高。

4. 能够提高免疫力、抗氧化，防治心血管疾病和癌症等。

高山茶的主要用途：

1. 饮用：高山茶入口清香甘醇，口感醇厚、圆润，是茶叶爱好者的最爱，也是茶道中的珍品。

2. 赏品：高山茶品质优良，如果放在特制的茶盒里，可以作为赏品，送礼时体现高雅品位。

3. 医用：高山茶含有多种营养成分，有助于提高免疫力，预防和治疗癌症、心血管疾病等疾病。