水仙茶树是一种喜欢肥沃土壤和定期施肥的植物。以下是水仙茶树的施肥方法：

1.春季施肥：在开花前的春季，使用含氮量较高的肥料（如鸡粪等）进行施肥，可以促进水仙茶树的生长和发育。

2.夏季施肥：在夏季，使用含磷和钾较高的肥料进行施肥，可以促进水仙茶树的开花和生长。

3.秋季施肥：在秋季需要适量施肥，以保证水仙茶树在冬季过冬前能够吸收足够的营养，并提高其抗寒性。

4.冬季施肥：在冬季，应避免施肥，以免影响水仙茶树的休眠和抗寒。

5.配肥和施肥量：可以选择使用复合肥或有机肥进行配肥，施肥量应适量，不能过多或不足。一般来说，每平方米用2~3公斤的肥料为宜。

6.施肥时间：在早晨或傍晚时施肥，避免日照较强的时候施肥，并注意保持充足的水分。