茯砖茶和青砖茶都属于中国传统的压制茶类,它们的区别在于:
1. 原料不同:茯砖茶的原料主要是从云南、广西等地采摘的大叶种和毛尖,而青砖茶的原料主要是从福建、广东、台湾等地采摘的小叶种和毛尖。
2. 处理技术不同:茯砖茶的加工工序比较简单,只有采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等基本工序,而青砖茶则需要多道特殊的工序,如摊青、杀青、揉捻、烘干、压制等才能制作出来。
3. 储存方式不同:茯砖茶储存时要保存在干燥、通风、避光的环境中,以免霉变;而青砖茶则需要在半密闭的环境中进行长期储存,以提高其陈化效果。
4. 饮用口感不同:茯砖茶口感较为清淡、鲜爽、回甘,品质以花香、草香、果香为主;而青砖茶则口感厚重、甘醇、耐泡,品质以酒香、蜜香、香气高纯度和喉咙爽口等为主。