日照绿茶是山东省日照市特产之一，也是中国十大名茶之一。其始于唐代，盛行于明、清两代，至今已有千年历史。

据史书记载，唐代大中年间，日照绿茶便开始走俏于市场。当时，由于日照地处东海之滨，境内山环水抱，气候宜人，土地肥沃，环境卫生，适合茶叶生长，因此，古人比喻日照地区是“茶树之乡”。

到了明朝，日照绿茶盛行于全省各地，并传到了华东地区和中原地区。明代著名文学家杨慎在其著作《临安志》中称赞了日照绿茶的品质：“道源得茶，余谓日照绿茶为上品矣。”

经过千年历史传承，日照绿茶已成为中国十大名茶之一，其品质得到了全国茶界的认可和高度评价。作为山东省传统名茶之一，日照绿茶也是山东文化和茶文化的重要组成部分，传承了丰富的历史文化底蕴。