确定泡茶用水的总硬度需要测试水中的钙离子和镁离子含量，对于一般家用水来说，总硬度可以在水质报告中得到。一般来说，总硬度在100-200mg/L之间是较好的选择，过低的硬度可能会影响茶叶的溶解和味道，而过高的硬度可能会使茶叶产生沉淀并影响口感。