野生山茶叶是指生长在自然山林中的山茶树所产出的茶叶，这种茶叶不经过任何人工干预和工艺处理，完全依靠自然生态环境和种植条件而成熟。野生山茶叶在制作工艺上较为简单，主要是经过采摘、晒干、揉捻等工序，因此保留了茶叶原始的天然风味和营养成分。研究表明，野生山茶叶具有较高的抗氧化、降血脂、防癌抗癌、延缓衰老等功效，越来越受到茶叶爱好者的喜爱和追捧。