凤凰单枞是一种优质的中国茶，以其独特的香气和口味而知名。一般情况下，凤凰单枞可以分为以下几种：

1. 真单枞：指采自凤凰山一带的单株茶树，纯正的原生态单枞。

2. 假单枞：指由茶农混合多个品种的茶叶中选出特定的叶子制作的单枞。

3. 传统单枞：传统单枞是指制作方式比较传统的单枞，它通常被晒干而不是用烘干机烘干。

4. 玉桂单枞：玉桂单枞是由桂花与单枞混合制作而成的，具有浓郁的桂花香气。

5. 金龙单枞：金龙单枞是指人工培育的优质茶树种植的茶叶制作成的单枞，具有细腻的口感和丰富的香气。

6. 金凤单枞：金凤单枞是指选取凤凰山上生长的优质茶树的新芽，只挑选最嫩的部分用于制作而成的单枞。

7. 蜜香单枞：蜜香单枞是指采摘的新鲜茶叶经过发酵制作而成的单枞，具有浓郁的甜蜜香气和口感。