日本茶是指产自日本的茶叶所制成的茶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、花草茶等。其中最常见的是绿茶，日本的绿茶种类也非常多，有煎茶、玉露、抹茶、天然石臼磨抹茶等等。