金凤凰茶形指的是一种乌龙茶，产于中国福建省南安市，属于岩茶系列。其冲泡后茶汤呈金黄色，有浓郁的花香和果香，入口滑爽，回甘味长。茶叶形态看起来饱满光泽，有明显的条索。正宗的金凤凰茶选用优质、未发酵的茶叶成分，经过复杂的加工工艺而成。