北冰红葡萄和贝达葡萄是两种不同的葡萄品种，它们的果实、口感和用途都有所不同。

1.果实：北冰红葡萄果实较大，呈圆形，皮紫黑色，果肉蓝黑色；贝达葡萄果实较小，呈椭圆形，皮薄，果肉淡绿色。

2.口感：北冰红葡萄汁液浓郁，味道酸甜适中，带有一定的果香；贝达葡萄汁液清爽，口感脆嫩，味道甜美。

3.用途：北冰红葡萄适用于鲜食、酿酒和制作葡萄干等；贝达葡萄则适用于鲜食和制作葡萄干等。

总的来说，北冰红葡萄适合用于酿酒和制作葡萄干，味道和香气相对丰富浓郁，另外也可以作为鲜食葡萄来食用；而贝达葡萄则适合作为鲜食葡萄，因为口感清爽甜美，不需要再经过酿酒和制作葡萄干等处理。