1. 手工揉捻法:采取用手工揉捻,让茶叶叶面受力受压,促使内部汁液流动,从而达到杀青的效果。
2. 蒸汽法:使用蒸汽来加热茶叶,促进茶叶内部的汁液流动,达到杀青的效果。
3. 烘焙法:将新采摘的茶叶放入烘箱中加热,利用高温将茶叶中的水分蒸发掉,从而达到杀青的效果。
4. 火焙法:使用火焰将采摘的茶叶加热,让茶叶内部汁液流动,实现杀青的效果。
5. 热风风干法:将新采摘的茶叶放入烘干机中,利用热风将茶叶中的水分蒸发掉,从而实现杀青的效果。
6. 熏制法:利用熏制的方法将茶叶杀青。熏制时需要在茶叶中加入一些特制的香料,使茶叶味道更加的浓郁。
7. 冷却法:将新采摘的茶叶放入冷藏室中进行冷却,使茶叶中的汁液凝固,实现杀青的效果。
8. 焙晒法:将新采摘的茶叶放在阳光下暴晒,使茶叶中的水分蒸发掉,从而实现杀青的效果。
9. 冲洗法:用流动的清水冲洗茶叶,让茶叶中的汁液流动,从而实现杀青的效果。
10. 沥水法:将新采摘的茶叶放在热水中浸泡,让茶叶中的汁液流动,从而实现杀青的效果。