牛蒡茶可以起到清热解毒、润肺化痰、促进新陈代谢、降低血压、清除体内毒素等功效。因为牛蒡茶所含有的营养素较多，如烟酸、维生素C、钾、钙等，有益于人体的健康。

但是，有些人可能会对牛蒡产生过敏反应，导致身体不适。此外，牛蒡中含有草酸，过多摄入容易引起胃肠不适、胃溃疡等症状。所以，在饮用牛蒡茶之前，需要先了解自己的身体状况，如果出现了不适反应，应立即停止饮用并咨询医生的建议。