铁观音是一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。它被广泛认为是一种优质茶，具有清新、芳香和滋味浓郁的特点。在制作过程中，铁观音经过适当的发酵和烘焙，它具有鲜香、滋味醇和、回味悠长的感觉。因此，铁观音在中国及世界茶文化中占有一席之地。