1.选择适宜的茶具:毛尖要用透气性好的茶具,比如紫砂壶、玻璃杯、白瓷杯等。所选茶具必须洁净无异味。
2.水的温度:用沸水冲泡毛尖会破坏茶香和口感,建议选用温水,水温控制在80℃左右最为合适。
3.添加茶水:先把茶叶放入茶具中,然后向茶叶上冲水。第一次冲泡要快速冲一下并倒掉,此次冲泡主要是用来清洗茶叶和提高茶叶的湿度,让茶叶更适合下一步。
4.次数及时间:毛尖是属于非常高档的绿茶之一,泡茶的时间不宜过久,大概在20-30秒左右,第一泡时间可稍长些,后几泡时间可适当缩短,泡制次数不宜超过五次。
5.注意品饮:毛尖是高档绿茶,孕育出的茶香芬芳、清新,入口茶汤清甜鲜爽,回味甘醇。品饮时不宜匆忙,应慢慢品味感受到茶叶香气、滋味及口感。