茉莉绿茶是一种花香型绿茶，它是由绿茶和茉莉花混合而成的茶。在制茶过程中，新鲜的茉莉花放在绿茶中与其一起蒸制，使绿茶的香气与茉莉花的香气融合在一起，营造出独特的花香和清新的口感。