安吉白茶的规范包括以下几个方面:
1.茶叶采摘规范:安吉白茶采用嫩芽为原料,采摘时间一般在清晨或下午,应避免采摘露水或下雨时,采摘时不可以打伤嫩芽,应轻拿轻放。
2.制作工艺规范:安吉白茶的制作采用内酯法,要求每一步的操作都精细细致,其中包括杀青、揉捻、烘干等工艺环节,杀青要求温度控制在200℃以下,揉捻时应注意力度控制,烘干时温度应逐渐升高,不得过烤。
3.贮存规范:安吉白茶的贮存要求干燥、通风、无异味,应避免阳光直射,避免高温、潮湿等环境,同时要保持茶叶干燥。
4.品质评判规范:评判安吉白茶的品质应从外观、香气、滋味、汤色等方面进行综合评判,其中还要考虑茶叶的产地、鲜叶材料等因素。
总之,安吉白茶的规范要求十分严格,只有符合这些规范的安吉白茶才能达到较高的品质标准。