功夫红茶泡杯，步骤如下：

1. 准备茶具：茶杯、茶盘、茶具、茶叶碾等。

2. 烧开水，待水温降至80摄氏度左右，将水倒入茶壶中，烫一下，然后倒掉，此举目的是使茶壶加热，为下一步冲泡茶叶做好准备。

3. 将适量红茶放入茶壶中，用茶叶碾轻轻碾压，使茶叶外表的茶汁充分挥发。

4. 将80度左右的热水倒入茶壶中，待茶壶渗透出水，一方面浸泡茶叶，一方面冲刷茶壶，同时也是以茶陶瓷器善于保热的性质、进行预热茶壶的重要步骤。

5. 待10秒钟左右，倒掉第一次的浸泡出来的茶汤，注入新的80度左右热水，再次保持10秒左右，这个步骤被称为“”洗茶“”或“”活茶“”。

6. 最后的冲泡：在茶壶中放入热水，即将90度左右的热水倒入茶壶中，待茶叶充分降低水温至85℃前后，即可倒出清香可口的红茶。

所以，功夫红茶泡杯，需要讲究泡茶的基本功，掌握好温度、茶叶用量和时间等要素，才能冲泡出一杯香味舒适的红茶。